Receita de bolo funcional sem gluten: uma delicia

Um dos essenciais para quem pratica yoga (ioga), gosta de se cuidar e se preocupa com a saúde: bolo sem glúten e funcional para saciar o paladar doce e ao mesmo tempo faz bem a saúde. Os ingredientes também são super fáceis de encontrar em lojas de produtos naturais de bairro e ate no supermercado comum. Essa receita de Bolo funcional sem glúten de Banana usa farinha de mandioca super fácil de comprar, procure no mercado mais próximo de sua casa!

Ingredientes

• 1 copo de farinha de coco

• 50 gramas de farinha de laranja

• 1 copo de farinha de mandioca

• Coco ralado a gosto

• meio copo de açúcar mascavo

• 3 ovos inteiros

• 3 bananas

• 2 colheres de canela em pó

• 2 colheres grandes e generosas de manteiga

• 1 colher grande de azeite de oliva

• meia colher de chá de fermento em pó

• Meio copo de leite (pode ser substituído por leite de coco)

• Meio copo de agua

• Uva passa ou tâmara a gosto

Modo de preparar:

1- Misture uma colher de canela e uma colher de açúcar com 3 colheres de água e reserve para usar no ultima passo da receita

2- Misture as farinhas, ovos, restante do açúcar, leite, restante da água, restante da manteiga, azeite, coco ralado e fermento em pó em uma vasilha ate a massa ficar homogênea e macia.

3- Corte as bananas em fatias medias e unte a forma com manteiga

4- Fazer a primeira camada de banana no fundo da forma untada e despejar a massa do bolo em cima. Cobrir o bolo com uva passa ou tâmara e fazer a ultima camada de bananas fatiadas por cima.

5- Finalize o bolo derrubando a mistura de canela, açúcar e água generosamente por cima da ultima camada de bananas!

Asse no forno em temperatura media por apenas 25 minutos.

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